Angioletti alla nutella il classico dolcetto partenopeo

Gli angioletti alla nutella sono dei deliziosi straccetti di pasta per pizza fritti, affogati nella nutella e spolverati con lo zucchero a velo alla vaniglia

Gli angioletti alla nutella nascono a Napoli, nelle pizzerie della città, per i più golosi.

Gli sono semplicissimi da preparare e assolutamente ineguagliabili, una volta assaggiati non smetterete di mangiarli…

I classici angioletti nascono con la njutella, ma potrete sbizzarrirvi a vostro gusto accompagnandoli con ogni sorta di bontà.

Da qualche tempo iniziano a diffondersi anche nel nord italia, e come per tutte le cose buone sono destinati ad espandersi oltreconfine.

Per un momento di dolcezza, per offrire un dolce particolare e goloso ai vosrti ospiti, gli angioletti perfetti in ogni occasione.

L’impasto è lo stesso della pizza fritta napoletana, una delle innumerevoli bontà del sud Italia come le graffe napoletane, la pastiera napoletana e.. e.. e…

Preparazione impasto 5 min           lievitazione 1/2 ore a seconda della temperatura             cottura 5 minuti     tot      1/2 ore e 10min

Ingredienti per la preparazione degli angioletti alla nutella

Dosi per 4 / 8 persone a seconda della golosità 😉

Per l’impasto

250 ml di acqua
6 g di lievito di birra fresco
8 g di sale
400 g di farina di forza w 350 o farina manitoba per lunghe lievitazioni

Per la farcitura

1 barattolo di nutella da 350 g

zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia

Preparazione dell’impasto

In una terrina sciogliete il lievito nell’acqua poi aggiungete la farina e il sale ed impastate energicamente con le spirali.

Quando l’impasto si staccherà dalla terrina sarà pronto.

Lasciatelo riposare qualche minuto e dividetelo in più parti in modo da agevolarvi la stesura successiva.

Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.

A questo punto preparate la padella con l’olio e scaldatelo bene sul fuoco.

Nel frattempo stendete l’impasto per pizza allo spessore di 2/3 mm poi ricavatene delle losanghe irregolari.

Tuffate le striscette di pasta per pizza fritta nell’olio bollente e con un cucchiaio versateci su l’olio continuamente, questo le farà venire belle gonfie.

Passate gli straccetti fritti sulla carta assorbente poi subito nel piatto.

Versateci su la nutella e spolverizzate con lo zucchero aromatizzato alla vaniglia.

Mangiateli ancora caldi ed assolutamente con le mani, ad ogni morso il sapore mistico di questa deliziosa bontà vi porterà in un esperienza fantastica.