Biscotti al carbone vegetale ripieni.
Deliziosi biscotti ripieni di crema di mandorle, con pasta frolla al carbone vegetale che crea il contrasto perfetto con la candida e morbida crema bianca.
I biscotti ripieni sono da sempre i miei preferiti, specialmente se il ripieno è decisamente golosissimo.
La base di pasta frolla al carbone vegetale aromatizzata alla vaniglia e il ripieno di crema alle mandorle rendono questi biscotti verame inimitabili.
La preparazione è veramente facile e veloce, in una decina di minuti il gioco è fatto, poi il forno farà il resto.
Pochi ingredienti genuini e tanta bontà racchiusi in ogni morso, i biscotti di frolla al carbone vegetale, oltre ad essere squisiti, aiutano a ridurre il gonfiore addominale e i gas intestinali.
Ma non ne mangiate un kg da soli 😉 ….
Ottimi a tutte le ore, per colazione, come merenda e soprattutto per soddisfare la voglia di qualcosa di buono…
Preparazione 10 minuti cottura 15 minuti totale 25 minuti difficoltà facilissimo
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Ricetta biscotti ripieni
Ingredienti per circa 500 g di pasta frolla ai carboni attivi
300 g di farina 00
150 g di burro a temperatura ambiente
150 g di zucchero
2 tuorli + 1 uovo intero
5 g di carbone vegetale alimentare in polvere”se avete quello in pastiglie vi basterà schiacciarle”
1 bacca di vaniglia o una bustina di vanillina
Per il ripieno
1 barattolo di crema di mandorle
Preparazione della pastafrolla al carbone alimentare
In una terrina unite lo zucchero e il burro ed impastate con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea.
Aggiungete la farina ed amalgamate bene sempre a mano.
A questo punto aggiungete il carbone attivo e continuate ad impastare fino a che avrete formato un composto dal colore omogeneo e dalla consistenza farinosa.
Aggiungete i due tuorli e l’uovo intero ed amalgamate bene fino ad otterrete una bella palla di pasta frolla nera.
Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in congelatore per qualche minuto per toglierle il calore generato durante l’impasto.
Se volete anticiparvi, potrete preparare la pastafrolla al carbone attivo anche il giorni prima, conservandola in frigo sarà gia pronta per quando servirà.
Preparazione dei biscotti ripieni
A questo punto accendete il forno a 200 gradi statico e stendete la pasta frolla al carbone vegetale ad uno spessore di circa un paio di millimetri e con l’aiuto di un tagiapasta o una tazzina da caffè, ricavatene dei dischetti.
Disponete i dischetti sulla carta forno e la crema di mandorle al centro dei dischetti con una siringa o semplicemente con un cucchiaino e poi richiudete con altrettanti dischetti.
Pressate un po i bordi per evitare la fuoriuscita della crema di mandorle.
Infornate a forno già caldo per circa 10 / 15 minuti, non di più altrimenti la crema si asciugherà troppo.
