Liquore alle fragole, un elisir tutto naturale.
Il liquore alle fragole è un liquore dolce e profumato, semplice da preparare un perfetto fine pasto da sorseggiare mentre si gusta un dolcetto o dopo il caffè!
Il liquore alle fragole è un liquore dolce e profumato, semplice da preparare un perfetto fine pasto da sorseggiare.
Arriva l’estate e con se anche tutta quella deliziosa frutta fresca tipica di stagione.
Allora eccomi qua dopo essermi lasciato catturare da un meraviglioso cestino di fragole fresche appena colte.
Mature e dolci al punto giusto, sono perfette per la preparazione di un delizioso liquore alle fragole fatto in casa.
Per preparare i liquori non servono attrezzature particolari e capacità stupefacenti, solo la pazienza di attenderne la maturazione.
Il procedimento è praticamente identico a quello di molti altri liquori, tra cui il limoncello,il liquore al rosmarino e cannella “ottimo digestivo” e il liquore all’erba luigia o limoncello senza limoni.
Ma vediamo come si prepara questo liquore alla fragola…
Ingredienti
Preparazione
Lavate bene le fragole ed eliminate eventuali parti rovinate o ancora biancastre.
Asciugate bene tamponando con carta assorbente, ponetele in un capiente vaso di vetro o plastica alimentare.
Coprite le fragole con l’alcol, chiudete il vaso ermeticamente e riponetelo al riparo dalla luce per almeno 20 giorni.
Non serve mescolare o scuotere di tanto in tanto, l’importante è che le fragole siano completamente immerse nell’alcool.
Durante la macerazione le fragole diventeranno sempre più bianche e l’alcool ne assorbirà tutto il colore e gli aromi.
Trascorsi i 20 giorni filtrate l’alcol ed eliminate le fragole ormai macerate ed eventuali residui.
Preparazione dello sciroppo.
In un pentolino, mettete l’acqua insieme allo zucchero e scaldate sul fuoco mescolando fino al completo scioglimento.
Lasciate raffreddare lo sciroppo poi aggiungetelo freddo all’alcool in cui avrete macerato le fragole e mescolate bene.
Non ci resta che imbottigliare il liquore nelle bottiglie che avremo scelto, lavato ed asciugato accuratamente e lasciarlo riposare per altri 20 giorni.
In questa fase l’alcol reagisce con gli zuccheri aumentando di grado il liquore.
Quando il liquore alle fragole sarà pronto, riponete in frigorifero e servite freddo.
