Ricetta muffin allo yogurt con gocce di cioccolata bianca e fondente.

Muffin allo yogurt, i muffin morbidissimi allo yogurt con gocce di cioccolata bianca e fondente arricchiti con croccante e dolce granella di zucchero.

Questi morbidissimi muffin allo yogurt alla vaniglia con gocce di cioccolato, sono una dolce e delicata coccola golosa.

I muffin allo yogurt sono una delle innumerevoli versioni dolci degli ormai conosciutissimi bocconcini di origine anglosassone che spopolano in tutto il mondo sia nelle versioni salate che dolci.

Sono semplici e veloci da preparare ma anche da far sparire 😉

Oggi li prepariamo con lo yogurt alla vaniglia, gocce di cioccolato bianco e fondente e la granella di zucchero da mettere in superficie.

Per i patiti del cioccolato c’è la versione muffin al cioccolato , un morbidissimo concentrato di triplo cioccolato dal gusto esplosivo.

Preparazione 10 min        cottura 18 min       totale 28 min        difficoltà Facile

Ma adesso vediamo come preparare questi deliziosi muffin morbidissimi….

Ingredienti per 12 muffin

150 g di zucchero
250 g di yogurt alla vaniglia
100 g di burro
2 uova
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
50 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gocce di cioccolato bianco
Granella di zucchero per la decorazione

Prepariamo i muffin allo yogurt

Prima di tutto accendere il forno a 180° ventilato e mettere i pirottini nello stampo per muffin.

 

Adesso possiamo iniziare con la preparazione dell’impasto…

In una terrina amalgamare lo zucchero con il burro.

Aggiungere le uova ed impastare con lo sbattitore per pochi secondi.

Nell’impasto devono rimanere tanti piccoli grumi di burro, non bisogna assolutamente impastare troppo per renderlo liscio e omogeneo.

A questo punto aggiungere lo yogurt, la farina e il lievito per dolci ed amalgamare il tutto.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato avendo cura di metterne da parte qualcuna da mettere sui muffin assieme alla granella di zucchero.

inglobate le gocce di cioccolato poi procedere al riempimento dei pirottini nello stampo per muffin aiutandovi con un cucchiaio.

L’impasto è della quantità giusta per 12 muffin, quindi fate attenzione a non esagerare nei primi pirottini per non rimanere senza impasto per gli ultimi che riempirete.

Decorate i muffin con la granella di zucchero e le gocce di cioccolato messe da parte in precedenza poi infornate sul secondo ripiano a partire dal basso.

La posizione è importante per evitare che i nostri muffin allo yogurt si brucino in superficie e non si cuociano all’interno.

Dopo circa 18 minuti i muffin yogurt saranno pronti, belli dorati e super soffici e gustosi.