Pane lowcarb al carbone vegetale, pane proteico fatto in casa

Stefano

5 anni fa

Pane lowcarb, la fragranza del pane senza il peccato del carboidrato.

Pane lowcarb, una delle alternative al pane comune che renderà la dieta low carb più semplice da seguire senza sentire troppo le rinunce della solita dieta

Il pane lowcarb è molto utile quando si segue un regime alimentare mirato sia alla perdita di peso che alla riduzione dell’assunzione di carboidrati.

Solitamente nelle diete è proprio l’assunzione dei carboidrati che viene drasticamente ridotto, spesso ci troviamo difronte a una dieta senza pane, bhe, questa è una delle alternative al pane.

Il pane low carb, è a basso contenuto di carboidrati, assolutamente non è un pane senza carboidrati, ma la quantità di proteine in esso contenuto è nettamente superiore rispetto a quello contenuto nel pane comune.

In questo pane al carbone vegetale low carb, sono racchiuse tutte le proprietà curative del carbone attivo, che ha il potere di assorbire i gas prodotti durante la digestione riducendo il gonfiore addominale.

Valori nutrizionali per 100 g pane proteico al carbone attivo

Kcal 200
Carboidrati 15,8 g
lipidi 8 g
proteine 21 g

Come preparare il pane proteico fatto in casa

Ingredienti 500 g di pane low carb

100 g di glutine di frumento
100 g di farina di soia
100 g di farina manitoba
20 g di olio evo
1 cucchiaino colmo di zucchero di canna grezzo
5 g di carbone vegetale
5 g di sale fino
15 g di lievito di birra fresco
200 ml di acqua tiepida

Tutti gli ingredienti potrete trovarli nei negozi che hanno alimenti per sportivi o online.

Preparazione del pane proteico al carbone attivo

Prima di tutto prepariamo il lievitino, in una terrina sciogliete il lievito e lo zuzzhero nei 200 ml di acqua tiepida.

Aggiungete parte della farina ed impastate con le fruste fino ad ottenere un impasto molto denso poi lasciatelo lievitare coperto dalla pellicola fino al raddoppio.

Praticate dei forellini sulla pellicola per agevolare la lievitazione.

Quando il lievitino sarà pronto e ben gonfio, aggiungete tutti gli ingredienti restanti al lievitino ed impastate energicamente con le spirali fino ad ottenere un impasto molto consistente ed che si staccherà dalla terrina.

Terminate la lavorazione a mano, formate una palla con l’impasto e lasciatelo riposare coperto sempre dalla pellicola bucherellata per 15 minuti.

Dividete l’impasto in porzioni e metteteli a lievitare direttamente negli stampi che avrete scelto oppure formatene una pagnotta o un’altra forma che gradite.