Pasticcini al carbone vegetale, buoni e delicati.
Pasticcini al carbone vegetale con crema pasticcera e ribes rosso, Un bocconcino di crema avvolto dall’inconfondibile pasta frolla al carbone vegetale.
I pasticcini di pasta frolla al carbone vegetale, sono delle autentiche delizie di pasticceria mignon.
Questi deliziosi dolcetti di piccola pasticceria sono formati da un biscotto di pasta frolla al carbone attivo a forma di piccolo vasetto ripieno di crema pasticera arricchito con dei ribes rossi che grazie al loro gusto aspro, contrastano ed accentuano i vari sapori.
Sono abbastanza semplici da preparare, basta avere un po di pazienza nello stendere l’impasto nei vari stampi et voilà, le jeux sont fait!
Il dolcetto perfetto da servire con il caffe’ o il the,un amabile bocconcino da gustare con l’aperitivo o
Andiamo subito a prepararli…
Ingredienti
Per la pasta frolla
300 g di farina 00
150 g di burro
150 g di zucchero
2 tuorli + 1 uovo intero
5 g di carbone vegetale in polvere
Preparazione
Preparazione della pasta frolla al carbone alimentare
In una terrina unite lo zucchero e il burro ed impastate con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea, poi aggiungete la farina ed amalgamate bene sempre a mano.
A questo punto aggiungete il carbone attivo e continuate ad impastare fino a che avrete formato un composto dal colore omogeneo e dalla consistenza farinosa.
Aggiungete i due tuorli e l’uovo intero ed amalgamate bene fino ad otterrete una bella palla di pasta frolla nera.
Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno una mezz’oretta e poi sarà pronta all’uso.
Se volete anticiparvi, potrete preparare la pastafrolla al carbone attivo anche il giorni prima ed utilizzarla quando serve.
Preparazione dei pasticcino al carbone attivo
Ed eccoci qui… è ora di preparare questi bocconcini deliziosi…
Mettete i pirottini negli stampi e rivestiteli con la pasta frolla al carbone attivo.
Formate tante palline da 20/25 grammi, rotolatele nella farina e stendetele formando un dischetto.
adagiate i dischetti nei pilottini e cuoceteli a 180° per 10/15 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera…
Riempite il vasetto di biscotto al carbone attivo con la crema pasticcera e decorate con qualche ribes rosso o qualche mora o lampone.
