Rustici con pasta sfoglia ripiena di prosciutto, mozzarella e ricotta.

Questi rustici con pasta sfoglia ripiena di mozzarella, ricotta e formaggio a forma di ventaglio, sono ottimi come antipasto sfizioso, finger food , feste.

Rustici con pasta sfoglia, veramente semplicissimi da preparare, i rusticini di pasta sfoglia in genere, sono sempre apprezzati in ogni occasione.

Si rustici possono preparare in tanti modi diversi, basta dare spazio alla fantasia e renderanno allegri e gustosi i vostri antipasti, stuzzichini sfiziosi per feste di compleanno, e spuntini.

Un rustico di pasta sfoglia è una soluzione veloce e impeccabile per una cena con ospiti improvvisi, e non.

I rustici ripieni di pasta sfoglia a forma di ventaglio daranno un tocco particolare alla vostra tavola,e si possono preparare anche con altri tipi di pasta sfoglia.

Ieri al supermercato ad esempio ho trovato delle sfogli rustiche in offerta cosi ho pensato di prepararle in due versioni, quello con pasta sfoglia e quello con pasta rustica.

Ma andiamo a vedere come preparare i rustici di pasta sfoglia 🙂

INGREDIENTI:

Dischetti di pasta da farcire o rotolo di pasta sfoglia
120 g prosciutto cotto a cubetti
100 g di mozzarella
100 g ricotta
1 uovo
un pizzico di sale
20g formaggio grattugiato

Come fare i rustici con la pasta sfoglia

Per prima cosa prepariamo i dischetti di pasta.

Se trovate i dischetti avrete meno scarto, che comunque non va assolutamente buttato, ma riutilizzaro magari per fare altri rustici di forma diversa.

Se invece trovate la sfoglia tonda o rettangolare potrete ricavarne dei dischetti del diametro che preferite, utilizzando o un coperchio di un barattolo o un tagliapasta, in base a come verranno presentati i ventagli.

Lavorate la pasta fredda da frigo, sarà tutto più semplice e non si attaccherà sulle mani.

Tagliare il prosciutto e la mozzarella a cubetti

In una terrina o un piatto fondo, mescolate il prosciutto cotto, la ricotta, il formaggio grattugiato, l’uovo e il pizzico di sale

Farcite i dischetti di pasta che avrete precedentemente preparato e chiudeteli pizzicando il bordo della pasta formando un bordo ondulato

disponete su una teglia e infornate per 15-20 minuti a 180° ventilato.

et voila! 😉

Noterete la differenza dei due tipi di pasta usati.

Con gli avanzi di pasta potrete fare qualcosa tipo questi rotolini di wurstell 😉