Deliziosi rustici con wurstel e mozzarella molto decorativi, e buonissimi,ottimi per una cena con gli amici, attireranno lo sguardo e delizieranno il palato.
Perfetti per uno stuzzichino o un antipasto sfizioso ed accattivante, questi vulcanetti rustici con wurstel , mozzarella e ricotta, porteranno allegria in tavola.
In supermercato ho trovato dei dischetti di pasta sfoglia di piccolo formato ed ho voluto preparare qualcosa di carino, si puo usare però tranquillamente il classico foglio di pasta sfoglia rettangolare da cui ricaveremo 6 quadrati.
Con i cerchi sarà possibile formare questi rustici a tre lati mentre con i quadrati , ovviamente a quattro.
Non ci resta che preparare questi deliziosi stuzzichini rustici con wurstel.
INGREDIENTI:
2 wurstel grandi
100g di mozzarella
100g di ricotta
20g di formaggio grattugiato
1 tuorlo
1 cucchiao di farina 00
un pizzico di sale
carta forno
Per prima cosa accendete il forno a 200° ventilato, anche perchè impiegheremo pochi minuti a preparare tutto, quindi tagliate la mozzarella a pezzettini piccoli o schiacciatela con la forchetta tagliate due wurstel in tre parti ciscuno e su un lato effettuate dei tagli profondi circa 3 cm a formare una griglia con 12 quadretti(guarda foto)
in una scodellina o in un piatto mettete il tuorlo, la ricotta, il pizzico di sale, la farina ed il formaggio grattuggiato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo poi aggiungete la mozzarella tagliata finissima o schiacciata.
a questo punto, disponete il composto nei ritagli di pasta, tondi o quadrati, poi aggiungete il pezzo di wurstel con il taglio a griglia verso l’alto.
A questo punto non vi resta che ripiegare la pasta sfoglia facendo attenzione a sigillare bene i bordi in modo da evitare che il ripieno fuoriesca.
Formati i nostri rustici, disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno ed infornate.
Non vi do un tempo preciso di cottura perchè puo variare a seconda dei prodotti usati, comunque orientativamente 10/15 minuti sono sufficienti.
In ogni caso basta controllare che diventino belli dorati.
Durante la cottura i wurstel si arricceranno e daranno vita a questo gioco di forme molto carino 🙂
Adesso potrai gustare una piovra di pasta sfoglia 😉